古典风中国美食文化介绍PPT模板

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这是一套古典风中国美食文化介绍PPT模板,共24页;

PPT模板采用了古典水墨风设计制作。PPT封面使用了水墨古人用餐背景图片,中间填写中国美食文化介绍PPT标题。界面风格古典雅致,与美食PPT主题搭配。

PowerPoint模板内容页,使用了多张美食制作插图、美食插图等,搭配介绍文字排版。

中国美食文化介绍PPT内容简介:

前言导读

我国幅员辽阔,民族众多,不同的历史渊源、人文地理环境,形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。

单看风情各异的怪吃怪俗,就够您品味一番了。俗话说“百里不同风,千里不同俗”。

一、中国饮食起源及特色

中国传统饮食基本类型

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主,主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉类作物,《黄帝内经》 五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。

五谷五果五畜五菜

“五谷”

是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米,也包括黄米,稷指粟(高粱),菽指豆类。我们可以把这类食物统称为五谷杂粮。

“五菜”

为葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛,并非是特指,而是泛指各种蔬菜。 菜蔬种类多,根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。

 “五畜”

为牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛,也就是我们现在所说的牛、狗、猪、羊、鸡,即各种肉类。 

“五果”

为枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛,也就是我们现在所说的大枣、李子、栗子、杏、桃,泛指各种水果。

中国饮食史上的四大发明

豆酱及酱油

中国是世界上第一个用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食物

豆浆及豆汁

中国是世界上第一个制作出营养丰富的大豆饮品

豆芽

中国是世界上第一个生产富含维生素C的蔬菜

豆腐及腐皮

中国是世界上第一个用凝固豆汁的方法生产酪状食品

二、中国地方菜系

影响地方饮食习俗形成的因素

“南人食米北食面”

 “北咸、西酸、南辣、东甜”

影响地方饮食习俗形成的因素:

自然环境

食物资源

地域民俗

各地气候差异形成不同口味

中国饮食地方菜系

四大菜系

鲁菜、川菜、苏菜和粤菜

八大菜系

鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 

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